O Χάρης Γιουλάτος γεννήθηκε το 1987 στην Αθήνα.

​

Είναι Πτυχιούχος ‘Certificate’ του τμήματος ‘Film & Television Studies’ στο New York College, καθώς και Πτυχιούχος ‘Bachelor Of Arts’ του τμήματος ‘Film Studies’ στο University Of Greenwich, ενώ έχει σκηνοθετήσει ήδη έντεκα ταινίες μικρού μήκους ενώ κάποιες από αυτές έχουν προβληθεί σε φεστιβάλ του εξωτερικού και του εσωτερικού.

Έχει εργαστεί στον χώρο του κινηματογράφου ώς φωτογράφος - εικονολήπτης, μοντέρ, και βοηθός σκηνοθέτη, σε μικρού μήκους, video clip αλλά και ταινίες μεγάλου μήκους και στο χώρο της τηλεόρασης ώς βοηθός παραγωγής.

Την περίοδο 2006 – 2007 ήταν υπεύθυνος για το υλικό του τμήματος ‘Film & Television Studies’, ενώ την περίοδο 2009 – 2010 ήταν υπεύθυνος πρακτικής εκπαίδευσης στο μάθημα του μοντάζ στο New York College. Το καλοκαίρι του 2010 δούλεψε σαν β.παραγωγής στο ντοκυμαντέρ του ΣΚΑΙ με θέμα το 1821.

​

Έχει επίσημες συμμετοχές σε φεστιβάλ ώς σκηνοθέτης – σεναριογράφος με τις ταινίες ‘Delirium Tremens’ (Digi – Drama, 2007), ‘First Mission’ (Short Film Fantasy – Athens, 2008), ‘Εδώ τερματίζει’ (Chainfree Film Festival – Athens, 2010), ‘Keep Dreaming’ (Your Keep Walking Film Festival – Athens, 2011) και σαν διευθυντής φωτογραφίας στις ταινίες της Ελιάνας Αμπραβανέλ, ‘The Switch’ (Cornwall Film Festival, 2011) και ‘Roughcut’ (Φεστιβαλ Θεσσαλονίκης – Ντοκυμαντέρ, 2013).

​

Τον Μάρτιο του 2011 η μικρού μήκους ταινία του ‘Keep Dreaming’ απέσπασε το πρώτο βραβείο στο φεστιβάλ ‘Your Keep Walking Film’ στην Αθήνα, χαριζοντάς του την υποτροφία για το τμήμα ‘Bachelor Of Arts’ του University of Greenwich.

Το 2013 η τελευταία του μικρού μήκους ταινία του ‘BUTTERFLY’ βραβεύεται ως καλύτερη ταινία στο φεστιβάλ ψηφιακού κινηματογράφου στην Λευκάδα, ενώ στο 2ο Φεστιβάλ Βαλκανικών ταινιών – Altcine, αποσπά το 3ο βραβείο κοινού.

Το 2014 σκηνοθετεί την πρώτη του θεατρική παράσταση (Ενοχή – Αναζήτηση, του Μάριου Χάκκα) και γίνεται αρθρογράφος στην Marathon Press (τοπική εφημερίδα Ν.Μάκρης – Μαραθώνα).

​

Το 2015 σκηνοθετεί παιδική παράσταση, (Σκρουτζ: Μια χειμωνιάτικη ιστορία στη μέση του καλοκαιριού, της Κλεοπάτρας Εμμανουήλ) καθώς επίσης και την παράσταση ‘Ανθρωποφύλακες’ βασισμένη στο ομώνυμο βιβλίο του Περικλή Κοροβέση γνωρίζοντας μεγάλη επιτυχία μέχρι και το 2016.